北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | T/YZPX 003-2016 淮扬面点 包子制作技艺 |
简介 |
T/YZPX 003-2016 淮扬面点 包子制作技艺 本标准规定了包子的术语、质量及含量、面团调制、制法、感官特性。 本标准适用于茶社、茶楼通常经营的堂吃、现制现售的包子制作生产。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2016/12/08 |
标准类型 | 团体标准 |
行业分类 | 餐饮 |
颁发部门 | 扬州市烹饪协会 |
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