Q/YBHSF 0006 S-2020-朝鲜族辣菜-国家标准-制品类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/YBHSF 0006 S-2020 朝鲜族辣菜
简介	Q/YBHSF 0006 S-2020 朝鲜族辣菜本标准适用于以蔬菜（白菜、萝卜、圆白菜、大蒜、黄瓜、樱菜、茄子、辣椒、苤蓝、苏子叶、藕、芥菜、地环、榨菜、地瓜梗等）、山野菜（蕨菜、桔梗、薤白（小根蒜）、沙参等）、脱水蔬菜（茄子干、萝卜干等）、食用菌（平菇、金针菇、杏鲍菇等）、饮用水中几种为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、食糖、味精、酱油、食用植物油、鱼露、虾酱、蚝油、芝麻油、芝麻、麦芽糖、冰糖、食醋、苹果梨、洋葱、香菜、糯米粉、魔芋粉、牛肉粉调味料、香辛料（生姜、葱、大蒜、芫荽（香菜）、辣椒）、酵母抽提物、食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾，脱氢乙酸钠、冰乙酸、柠檬酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、5´-呈味核苷酸二钠、维生素C（抗坏血酸）、食品用香精，经原料前处理、腌制（或不腌制）、配料、熟制（或不熟制）、发酵（或不发酵）、包装、杀菌（或不杀菌）工艺加工而成的朝鲜族辣菜-蔬菜制品。
标准状态	已经废止
发布日期	2020/04/06
实施日期	2020/04/06
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	延边韩食府民俗食品有限公司
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朝鲜族辣菜制品 Q/YJDW 0004 S-2021 朝鲜族辣菜制品本标准适用于以白菜（或樱菜、萝卜、黄瓜、苏子叶、金针菇、杏鲍菇）为主要原料，添加食用盐、辣椒粉、绵白糖、味精、虾酱、鱼露、麦芽糖、食用植物油、麻椒油、生姜、大蒜、洋葱，添加或不添加食品添加剂：山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素，经原材料前处理、盐渍、脱盐（或不脱盐）、配料、拌料、发酵或不发酵、装袋、真空、成品等朝鲜族传统工艺制成的酱腌菜类朝鲜族辣菜制品。
朝鲜族辣菜 Q/YBSK 0001 S-2020 朝鲜族辣菜本标准适用于以白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、青萝卜、白萝卜、红萝卜、小萝卜、胡萝卜、萝卜叶、牛蒡根、香葱、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、荞头、小根蒜、桔梗、沙参、蕨菜、薇菜、蒲公英、苏子叶、刺嫩芽、马蹄叶、水芹菜、蒜薹、生姜、芥菜、雪菜、樱菜、茼蒿、生菜、香菜、莴笋、苦苣菜、辣椒、辣椒叶、茄子、黄瓜、洋姜、土豆、地环、竹笋、莲藕、刺五加、艾蒿、黄豆、黑豆、黄豆芽、黑豆芽、黄豆叶、花生、茄子干、辣椒干、萝卜干、地瓜梗、葫芦菜干、木瓜丝干、贡菜、榨菜、滑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、海带、裙带菜、羊栖菜中一种或多种为主要原料，添加(或不添加)绵白糖、白砂糖、黄砂糖、麦芽糖、冰糖、辣椒粉、海带粉、酸橙粉、辣椒、浓缩苹果汁、浓缩苹果梨汁、浓缩青梅汁、碳酸饮料（汽水）、鱼露、蚝油、盐水虾、韩国进口泡菜酱料、牛肉粉调味料、鲣鱼精、食用盐、味精、香辛料（不包括罂粟和藏红花）、海带丝、芝麻、萝卜、胡萝卜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、生姜、小根蒜、香菜、梨、苹果、苹果梨、黑果、蓝莓、沙棘、刺梨、青梅、西红柿、柿子、柿饼、糯米、干制红枣、板栗、松子仁、香菇、酿造食醋、酿造酱油、黄豆酱、植物乳杆菌、乳酸菌、益生元、鲜冻水产品（明太鱼肉、刀鱼、鱿鱼、黄花鱼、蛤蜊、海蛎、虾）、酵母抽提物、玉米油、芝麻油、胡椒油、辣椒油、麻油、藤椒油、芝士、饮用水为辅料，添加(或不添加)山梨酸钾、黄原胶（又名汉生胶）、山梨糖醇、葡萄糖酸-δ-内酯、冰乙酸（又名冰醋酸）、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、5?-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）为食品添加剂，经原料前处理、腌制（或不腌制）、配料、抹料（或不抹料）、发酵（或不发酵）、拌制（或不拌制）、包装、灭菌（或不灭菌）工艺加工而成的朝鲜族辣菜(酱腌菜)。
朝鲜族辣菜 Q/YBXF 0001 S-2019 朝鲜族辣菜本标准适用于以新鲜的白菜、樱菜、大蒜、萝卜、黄瓜、茄子、辣椒、结球甘蓝（卷心菜）、苏子叶、桔梗、蕨菜、小根蒜、沙参、茄子干、萝卜干、榨菜为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、绵白糖、白砂糖、植物油、酱油、牛肉粉调味料、芝麻、芝麻油、麦芽糖、虾酱、鱼露、味精、花生、生姜、葱、大蒜、洋葱、香菜、酵母抽提物、香辛料调味品、食品用香精、糯米粉，经原料前处理、腌制（或不腌制）、配料、抹料或搅拌、发酵（或不发酵）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工而成的朝鲜族酱腌菜。
朝鲜族辣菜 Q/HLYC 0002 S-2020 朝鲜族辣菜本标准适用于以白菜、桔梗、萝卜、萝卜干、辣椒、樱菜、大蒜、芥菜、卷心菜、小根蒜、葱、干黄瓜片、腌黄瓜、腌苏子叶、腌卷心菜、黄瓜、苏子叶、沙参、蕨菜、茄子、墨西哥椒、地瓜梗、榨菜、茄子干、花生、腌辣椒、地环、小川椒、球茎甘蓝、洋葱为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、白砂糖、绵白糖、酿造酱油、味精、生姜、葱、大蒜、胡萝卜、洋葱、速冻辣椒、香菜、麦芽糖饴、麦芽糖、冰糖、香辛料调味品、食用植物油、鱼露、虾酱、酵母抽提物、牛肉粉调味料、糯米粉、食品用香精、芝麻油、芝麻、苹果梨、冰乙酸（冰醋酸）、山梨酸钾、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、脱氢乙酸钠、黄原胶、水为辅料，经原料前处理、盐渍、配料、抹料、发酵（或不发酵）、熟制（或不熟制）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工制成酱腌菜朝鲜族辣菜。
朝鲜族辣菜 Q/QSSP 0001 S-2020 朝鲜族辣菜本标准适用于以蔬菜（白菜、萝卜、樱菜、盖菜、大蒜、辣椒、）山野菜（桔梗、小根蒜、马蹄菜（马蹄叶）、山葱）、脱水蔬菜（萝卜干）为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、味精、牛肉粉调味料、食糖、食用葡萄糖、水产调味品（虾酱、鱼露）、食用植物油、芝麻油、酱油、麦芽糖浆、香辛料调味品（葱、蒜、芝麻、姜）、食品用香精、食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、冰乙酸（又名冰醋酸）、柠檬酸，经前处理、盐制（或不盐制）、配料（或不配料）、腌制（或不腌制）、抹料或搅拌、发酵（或不发酵）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工而成的朝鲜族辣菜-酱腌菜。
朝鲜族花生辣菜 Q/YJGS 0010 S-2021 朝鲜族花生辣菜本标准适用于食用花生（果、仁）、水（添加或不添加）为主要原料，辅以食用盐、食糖、辣椒粉、酱油、食用植物油、牛肉粉调味料、鸡精调味料、水产调味品（鱼露、虾酱）、动物性水产制品（银鱼、银针鱼、小鱼干）、芝麻油、味精、麦芽糖、酵母抽提物、香辛料（生姜、葱、大蒜、芝麻、芹菜、洋葱）、胡萝卜、青豆、食用香精中一种或多种，添加食品添加剂（柠檬酸、5´-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、黄原胶中一种或多种）、经原料前处理、配料、熟制（或油炸）、搅拌、包装、杀菌（或不杀菌）工艺加工而成的预包装即食型朝鲜族花生辣菜。

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棕色玻璃瓶编号：AHYC-0004
高氯酸滴定溶液标准物质编号：BWZ8043-2016 CAS号：7601-90-3 标准值： 0.1002mol/L
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Q/YBHSF 0006 S-2020 朝鲜族辣菜