Q/LXWJ 0001 S-2019-油炸凤爪-国家标准-其他类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/LXWJ 0001 S-2019 油炸凤爪
简介	Q/LXWJ 0001 S-2019 油炸凤爪本标准规定了油炸凤爪的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜冻鸡爪、麦芽糖为原料，经预处理、食用植物油油炸、清洗、水煮（添加或不添加碳酸氢钠）、冷冻或不冷冻、包装而成的油炸凤爪。本产品属非即食产品，需煮熟后才能食用。
标准状态	已经废止
发布日期	2019/04/01
实施日期	2019/04/30
标准类型	企业标准
行业分类	餐饮
颁发部门	开平市水口镇乐轩威记食品加工店
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油炸凤爪 Q/YWSP 0001 S-2021 油炸凤爪本文件规定了油炸凤爪的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以鲜（冻）凤爪、麦芽糖为主要原料，经预处理、食用植物油油炸、清洗、水煮（添加或不添加碳酸氢钠)、冷冻或不冷冻、包装等加工工艺制成的油炸凤爪。本产品为非即食类食品，需煮熟才能食用。
速冻油炸凤爪本标准规定了速冻油炸凤爪的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜（冻）鸡爪为原料，选择性添加白砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖、水、食用植物油、花生、辣椒油、蒜椒酱、蚝油、柱候酱、叉烧酱、酱油、食用淀粉、味精、豆豉、蒜头、姜、大葱、香辛料、食用盐、芝麻油其中一种或多种为辅料，经原料预处理、浸泡、油炸、滤油、水冷却、速冻、包装制成的速冻油炸凤爪。本产品需加热后才可食用。
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