基本信息
标准名称	DB37/T 1976-2011 鲁菜煎火靠大虾
简介	DB37/T 1976-2011 鲁菜煎火靠大虾本标准规定了煎火靠大虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列的火靠大虾。
标准状态	现行有效
发布日期	2011/10/25
实施日期	2011/11/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

基本信息

标准名称

DB37/T 1976-2011 鲁菜煎火靠大虾

简介

DB37/T 1976-2011 鲁菜煎火靠大虾本标准规定了煎火靠大虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列的火靠大虾。

标准状态

现行有效

发布日期

2011/10/25

实施日期

2011/11/01

标准类型

地方标准

行业分类

餐饮

颁发部门

山东省质量技术监督局

声明

资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

鲁菜盐水大虾 DB37/T 2658.98-2015 鲁菜盐水大虾本标准规定了盐水大虾的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的盐水大虾。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)
鲁菜红烧大虾 DB37/T 2658.103-2015 鲁菜红烧大虾本标准规定了红烧大虾的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的红烧大虾。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)
鲁菜大虾酥 DB37/T 2903.89-2017 鲁菜大虾酥本标准规定了大虾酥的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺烹制鲁菜系列的大虾酥。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
鲁菜大虾烧白菜 DB37/T 2658.23-2015 鲁菜大虾烧白菜本标准规定了大虾烧白菜的原料及要求、烹任器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于鲁菜系列菜肴大虾烧白菜的加工烹制。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)
鲁菜炸烹大虾 DB37/T 2562-2014 鲁菜炸烹大虾本标准规定了炸烹大虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的炸烹大虾。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准360项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第6号(总第186号)
鲁菜油焖大虾 DB37/T 2658.69-2015 鲁菜油焖大虾本标准规定了油焖大虾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的油焖大虾。相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准485项中华人民共和国地方标准备案公告 2015年第8号(总第188号)

推荐标物

水质PH(标样) 编号：GSB07-3159-2014 CAS号：7778-77-0
对氨基苯磺酰胺的稀盐酸溶液编号：BWB2061-2016 CAS号：63-74-1 标准值： 1.000%（w/v）
硝酸银滴定溶液标准物质编号：GBW(E)084220 CAS号：7761-88-8 标准值： 0.1005mol/L
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：BWZ8003-2016 CAS号：6381-92-6 标准值： 0.01006mol/L
水中二氧化硫溶液标准物质编号：BWB2217-2016 CAS号：7446-09-5 标准值： 100μg/mL
水质高氯酸盐（标样）编号：BWZ7269-2016 CAS号：7778-74-7 标准值： 3.99μg/mL

DB37/T 1976-2011 鲁菜 煎火靠大虾

DB37/T 1976-2011 鲁菜煎火靠大虾