SB/T 10319-1999-熟料消化率测定法-国家标准-食品类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法
简介	SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。消化率系指原料经蒸煮后，其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比，以此来衡量蒸煮的质量。
标准状态	现行有效
发布日期	1999/04/15
实施日期	1999/04/15
标准类型	商业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	国家国内贸易局
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