北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/PHY 0005 S-2021 肉沫焖子 |
简介 |
Q/PHY 0005 S-2021 肉沫焖子 本标准规定了肉沫焖子的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以红薯淀粉、红薯粉条、生活饮用水为主要原料,辅以猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、酱油、姜、大葱、白芷、橘皮、香辛料(砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、小茴香、山奈、高良姜、干姜、黑胡椒、甘草)、食用盐、鸡精、味精、芝麻油、大豆油中的一种或几种,添加或不添加脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠中的一种或几种,经原料预处理、配料、炒制[肉沫(猪肉、鸡肉、鸭肉中的一种或几种)]、煮制、调味、拌入淀粉浆(淀粉浆是以淀粉、生活饮用水、鸡蛋混合而成)、蒸制、成型、冷却、分切、包装、灭菌而成的非即食肉沫焖子。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2021/07/19 |
实施日期 | 2021/07/19 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 其他食品 |
颁发部门 | 濮阳市恒远食品有限公司 |
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