Q/WZSW 0001 S-2021-食品加工用酵母粉-国家标准-食品类-标准物质网

基本信息
标准名称	Q/WZSW 0001 S-2021 食品加工用酵母粉
简介	Q/WZSW 0001 S-2021 食品加工用酵母粉本标准规定了食品加工用酵母粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以甘蔗糖蜜为原料，接入食用酵母菌种经发酵、分离、杀菌、干燥、过筛包装而制成的酵母粉。该产品可以作为食品原料用于调味品、酵母制品类保健品等的生产。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/07/20
实施日期	2021/08/05
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	湛江五洲生物工程有限公司
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相关标准

食品加工用酵母粉本标准规定了食品加工用酵母粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以食品加工用酵母（面用酵母和酒用酵母）为原料，经前杀菌、浓缩、喷雾干燥、过筛、包装等工艺精制而成非即食的食品加工用酵母粉。本产品可用于调味品或酵母制品类保健品等的生产用原料。
食品加工用酵母粉本标准规定了食品加工用酵母粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以饮用水、麦芽糖、大豆、糯米、酵母菌、脱脂奶粉为原料，经调配、接种、扩培、冷冻干燥、粉碎、检验、包装、入库等工艺加工而成的食品加工用酵母粉。该产品可以作为食品原料，用于调味品、酵母制品、面制品等食品加工用。
食品加工用酵母本标准适用于食品加工用酵母。
食品加工用酵母自溶粉 Q/WZSW 0002 S-2021 食品加工用酵母自溶粉本标准规定了食品加工用酵母自溶粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以甘蔗糖蜜为原料，接入食用酵母菌种经发酵、分离、酶解、浓缩、杀菌、干燥、过筛包装而制成的酵母自溶粉。该产品广泛用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品等的生产。
食品加工用酵母本标准规定了食品加工用酵母的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品加工用酵母。
谷胱甘肽酵母粉本文件规定了谷胱甘肽酵母粉的技术要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以糖蜜或淀粉糖为主要原料，添加氮源、磷源等营养源，接种酿酒酵母( Saccharomyces cerevisiae)菌种，经发酵培养与生物转化、酶解、去除或不去除酵母细胞壁制得的谷胱甘肽酵母粉。

推荐标物

10μL接种环黄色独立包装编号：718201
水中高氯酸盐溶液标准物质编号：BWJ4007-2016 CAS号：7778-74-7 标准值： 1000μg/mL
氢氧化钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083806 CAS号：1310-73-2 标准值： 1.008mol/L

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