北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/RICH 0005 S-2021 焙烤食品预拌粉 |
简介 |
本标准规定了焙烤食品预拌粉的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存以及保质期。 本标准适用于以小麦粉、可可粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳酪粉、淀粉制品、乳粉、食用淀粉、食用盐、麦芽糊精等一种或几种为主料,添加或不添加辅料:食糖、蛋与蛋制品、植脂末、食品用香精、磷酸二氢钙(酸度调节剂)、碳酸氢钠(膨松剂)、碳酸钙(膨松剂)、焦磷酸二氢二钠(酸度调节剂)、硫酸钙(稳定剂)(仅限糕点专用产品)、瓜尔胶、磷酸氢二钾(水分保持剂)、单,双甘油脂肪酸酯、磷酸氢钙(酸度调节剂)、赤藓糖醇、羟丙基二淀粉磷酸酯、聚甘油脂肪酸酯、吐温80(仅限糕点专用产品)、乳酸、褐藻酸钠、β-胡萝卜素(着色剂)、酪朊酸钠、乙酰化双淀粉己二酸酯、丙二醇脂肪酸酯(仅限糕点专用产品)、硬脂酰乳酸钠(仅限糕点专用产品)、黄原胶、复配膨松剂1(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、玉米淀粉)、复配膨松剂2(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢钙、玉米淀粉)、复配膨松剂3(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、木薯淀粉)、复配膨松剂4(磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、玉米淀粉)、复配食品添加剂1(大米淀粉,单、双甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯)(仅限糕点专用产品)、复配食品添加剂2(葡萄糖浆,乳酸脂肪酸甘油酯,脱脂奶粉,丙二醇脂肪酸酯)(仅限糕点专用产品)、羧甲基纤维素钠、海藻糖、食品用香料(香兰素、乙基香兰素)、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸等,经配料、物理混合、包装等工艺制成的可用于制作焙烤食品的焙烤食品预拌粉(以下简称产品)。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2021/07/26 |
实施日期 | 2021/09/10 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 其他食品 |
颁发部门 | 维益食品(苏州)有限公司 |
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