Q/HDH 0001 S-2022-黄明胶糕制品-国家标准-食品类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/HDH 0001 S-2022 黄明胶糕制品
简介	本标准规定了黄明胶糕制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜牛皮为原料，经浸泡去毛、切块清洗、水煮、辅以柠檬、酸枣仁、茯苓、甘草、人参（人工种植五年以内）、干制三七花、桃仁、干制铁皮石斛叶、大豆油、冰糖、麦芽糖、绵白糖中的一种或几种，加水熬制（去除油脂浮沫），再添加或不添加核桃仁、红枣、枸杞、葡萄干、花生仁、桂圆、树莓、话梅、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、黑芝麻中的一种或几种，冷却成型、切制、包装加工而成的黄明胶糕制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/06/28
实施日期	2022/06/28
标准类型	企业标准
行业分类	其他食品
颁发部门	河南省大胡子食品有限公司
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黄明胶本标准规定了黄明胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以牛皮为主要原料，经或不经没泡、切块、清洗、分次煮制、去沫去渣、过滤、静置澄清、合并胶液，添加冰糖、成品大豆油、黄酒后文火加热浓缩至调膏状出胶、冷凝，冷凝后直接包装制成黄明胶鲜坨:冷凝后经分切、阴干、包装制成黄明胶块(片、丁)，冷凝后经分切、阴干、粉碎、包装制成的黄明胶粉。
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黄明胶 Q/CLHS 0109 S-2021 黄明胶本标准适用于以牛皮为主要原料，添加适量冰糖、黄酒、豆油中的一种或几种，经原料处理（泡皮、洗皮、焯皮）、煮制、配料、浓缩、冷却成型、切制（或不切制）、晾干（或不晾干）、粉碎（或不粉碎）包装等加工工艺制成的黄明胶。（食品生产许可证分类为其他食品）。

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Q/HDH 0001 S-2022 黄明胶糕制品