Q/HJ 0020 S-2022-酱油浸制野山椒-国家标准-制品类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/HJ 0020 S-2022 酱油浸制野山椒
简介	Q/HJ 0020 S-2022 酱油浸制野山椒本标准规定了酱油浸制野山椒的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜的野山椒经食用盐腌制的咸椒坯、酱油为原料，添加或不添加食糖、食用盐、淀粉糖、酵母抽提物、苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠（味精）、5´-呈味核苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甜蜜素，经清洗、腌制、灭菌或不灭菌、灌装等工艺制成的可即食的酱油浸制野山椒。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/01/01
实施日期	2022/01/01
标准类型	企业标准
行业分类	蔬菜及水果制品
颁发部门	鹤山市东古调味食品有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

食醋浸制野山椒 Q/HJ 0011 S-2022 食醋浸制野山椒本标准规定了食醋浸制野山椒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜的野山椒经食用盐腌制的咸椒坯、食醋为原料，添加或不添加水、食糖、食用盐、淀粉糖、苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甜蜜素，经清洗、腌制、灭菌或不灭菌、灌装等工艺制成的可即食的食醋浸制野山椒。
山椒猪皮 Q/LZXC 0002 S-2021 山椒猪皮本标准规定了山椒猪皮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪皮为原料，配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸）、味精、浓香型白酒等辅料，经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、辐照或不辐照、包装等工序加工而成的即食的山椒猪皮。
山椒凤爪（翅） Q/LZXC 0004 S-2021 山椒凤爪（翅）本标准规定了山椒凤爪（翅）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）鸡爪为原料，配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸、亚硝酸钠）味精、浓香型白酒等辅料，经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、包装、辐照或不辐照等工序加工而成的即食的山椒凤爪（翅）。
酿造酱油（酱油原油） Q/NWSD 0001 S-2019 酿造酱油（酱油原油）本标准规定了酿造酱油（酱油原油）的技术要求和检测方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以大豆和/或脱脂大豆（豆粕）、小麦为原料，经微生物发酵制成的（食品加工用）酿造酱油（酱油原油）（以下简称产品）。
野山果酒本标准规定了野山果酒产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以野生草莓、野山杏、野樱桃、沙棘果为原料，辅以生活饮用水、活性干酵母、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸钠、焦亚硫酸钾），经破碎、发酵、过滤、陈酿、调配、灭菌、灌装等工序制成的野山果酒。
山椒鸡系列产品（辐照食品） Q/YJHX 0001 S-2021 山椒鸡系列产品（辐照食品）本标准适用于以鸡翅、鸡腿、鸡尖、鸡爪、鸡肉、鸡脖为原料，经煮制后加入山椒、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精、香辛料（辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、葱、洋葱、月桂、肉桂、丁香、茴香、甘草、肉豆叩）、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠），再经泡制、冷却、包装、辐照灭菌工艺加工制成的酱卤肉制品山椒鸡系列产品（辐照食品）。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0002
硝酸钾溶液标准物质编号：BWB2091-2016 CAS号：7757-79-1 标准值： 100μg/mL（以N计）
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：BWZ8003-2016 CAS号：6381-92-6 标准值： 0.01006mol/L
丙氨酸氨基转移酶ALT冻干粉标准物质编号：GBW(E)090165 标准值： 100U/L
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083799 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.5006mol/L

Q/HJ 0020 S-2022 酱油浸制野山椒