北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/XYJW 0003 S-2023 预包装冷藏膳食(食用菌及其制品) |
简介 |
本标准规定了预包装冷藏膳食(食用菌及其制品菜肴)的分类、要求以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以新鲜或干制食用菌(猴头菇、香菇、平菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、银耳、洋蘑菇、柳松菇中的一种或几种)为主要原料,辅以水、食用盐、酱油、白砂糖、鸡粉调味料、味精、香辛料(花椒、八角、桂皮、月桂、香茅、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、草果、砂仁、欧芹、芝麻、姜、辣椒、芫荽、山奈、当归、牛至、百里香、小茴香、高良姜、丁香、甘草、青花椒、香菜籽中的一种或几种)、辣椒中的几种,经清洗、前处理、卤制、快速冷却,使产品中心温度降到10℃以下,并确保产品在10℃以下环境中进行包装,并在0-4℃条件下贮存、运输的产品。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2023/04/05 |
实施日期 | 2023/04/05 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 蔬菜及水果制品 |
颁发部门 | 新乡市窑鸡王食品有限公司 |
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