Q/BWSX 0004 S-2021-风味清型米酒-国家标准-其他类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/BWSX 0004 S-2021 风味清型米酒
简介	Q/BWSX 0004 S-2021 风味清型米酒本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用柑橘汁、青金桔果泥果酱、百香果汁、水蜜桃汁、白桃汁、乌龙茶、乌龙茶粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）原浆、荔枝原汁、金桔果汁、生姜液、柠檬汁、蔓越莓汁、红茶、红茶粉、哈密瓜浓缩汁、绿茶、绿茶粉、芒果浆、柚子汁、红西柚汁、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤或不过滤、均质或不均质、灌装、巴氏杀菌、包装制成的风味清型米酒。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/04/10
实施日期	2021/05/10
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	宝鸡无时闲酒业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

风味清型米酒 Q/BWSX 0006 S-2021 风味清型米酒本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用糖桂花、茉莉花茶、茉莉花茶粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰）原浆、乌龙茶、乌龙茶粉、绿茶、绿茶粉、红茶、红茶粉、抹茶粉、葡萄汁、水蜜桃汁、白桃汁、草莓汁、哈密瓜汁、甜樱桃汁、青金桔果泥果酱、柠檬汁、芒果浆、柚子汁、红西柚汁、青梅、青梅汁、荔枝原汁、百香果汁、蔓越莓汁、红树莓汁、梨汁、金桔果汁、蓝莓汁、菠萝汁、薄荷、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤或不过滤、均质或不均质、灌装、巴氏杀菌、包装制成的风味清型米酒。
风味清型米酒本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糯米、水、酒曲、果葡糖浆、桂花浓浆、白桃浓浆、西柚酱、百香果酱、石榴汁、青梅酱、凤梨酱、玫瑰花浓浆（重瓣红玫瑰）、添加或不添加纳他霉素为原料，经预处理、发酵、过滤、调配、灌装、杀菌、包装制成的风味清型米酒。
风味清型米酒 Q/SWSX 0002 S-2019 风味清型米酒本标准规定了风味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为原料，选用糖桃花或干桃花、糖菊花或干菊花、糖茉莉或干茉莉花、糖玫瑰或重瓣红玫瑰、糖桂花或干桂花、橘皮、薄荷浓缩汁、蒲公英、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、纳他霉素（终产品中最大使用量≤0.01g/L）、甘油、食用香精为辅料，将干桃花、干菊花、干茉莉花、重瓣红玫瑰、干桂花、橘皮、蒲公英用果葡糖浆或本企业自制的原味清型米酒浸泡、过滤，糯米经浸泡、蒸制、拌酒曲、低温发酵、压榨取汁、杀菌、沉淀、调配、过滤、灌装、杀菌、包装制成的风味清型米酒。
风味清型发酵米酒 Q/KT 0002 S-2021 风味清型发酵米酒本标准规定了风味清型发酵米酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、大米为主要原料，添加或不添加青梅、乌梅、柚子、荔枝、橘皮、茶叶（普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶）、菊花、桂花、茉莉花、重瓣红玫瑰、蒲公英、柠檬、陈皮、薄荷、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、纳他霉素、甘油、食品用香精中的一种或多种，经浸泡、蒸制、拌酒曲、低温发酵、澄清、调配、过滤、灌装、杀菌、包装制成的风味清型发酵米酒。
清型米酒 Q/BWSX 0001 S-2021 清型米酒本标准规定了清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用青梅、青梅汁、红茶、绿茶、红茶粉、绿茶粉、陈皮汁、黑糖、乌梅汁、柚子汁、柠檬汁、茉莉花茶、茉莉花茶粉、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、过滤、灌装、巴氏杀菌、包装制成的清型米酒。
果味清型米酒 Q/BWSX 0003 S-2021 果味清型米酒本标准规定了果味清型米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、糯米为主要原料，选用红西柚汁、柚子汁、荔枝原汁、柠檬汁、水蜜桃汁、白桃汁、甜樱桃汁、草莓汁、蓝莓汁、菠萝汁、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、DL-苹果酸、纳他霉素（终产品中最大使用量为0.01g/L）、复配增稠剂（黄原胶、果胶、卡拉胶、柠檬酸钠）、卡拉胶、黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、甘油、食用盐、食用香精为辅料，经浸泡、蒸米、拌酒曲、糖化、低温发酵、压榨取酒、瞬时杀菌、调配、均质或不均质、过滤或不过滤、灌装、巴氏杀菌、包装制成的果味清型米酒。

推荐标物

水质高锰酸盐指数(标样) 编号：GSB07-3162-2014 CAS号：62-76-0
水中氰成分分析标准物质编号：BWZ6599-2016 CAS号：151-50-8 标准值： 50μg/mL（以CN计）
混合磷酸盐pH溶液标准物质编号：GBW(E)136752 CAS号：7778-77-0 标准值： 6.86（25℃）

Q/BWSX 0004 S-2021 风味清型米酒