DB3204/T 1036-2022-米酒小作坊生产管理规范-国家标准-其他类-标准物质网

基本信息
标准名称	DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范
简介	本文件规定了米酒小作坊生产的术语和定义、基本要求、生产场所、设施设备、原辅料和相关产品、生产过程控制、产品管理、从业人员管理、包装与标签、产品贮存与运输。本文件适用于符合《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定的以水及大米为主要原料按传统发酵工艺生产的米酒小作坊。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/10/13
实施日期	2022/11/13
标准类型	地方标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	常州市市场监督管理局
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

食品小作坊生产管理规范本文件规定了食品小作坊生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本文件适用于取得河北省食品小作坊登记证的食品小作坊的生产管理。
白酒小作坊生产规范 DB45/T 1549-2017 白酒小作坊生产规范本标准规定了白酒小作坊生产的术语和定义、生产过程控制、管理要求、标签标示要求。本标准适用于广西区域内以大米、玉米、高粱等粮谷为主要原料，经原料处理、蒸煮、摊晾、加曲、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑等工艺加工固态法白酒的白酒小作坊。
食品生产加工小作坊卫生规范 T/XMSSAL 045-2021 食品生产加工小作坊卫生规范本文件规定了食品生产加工小作坊的术语和定义、总体要求、生产加工场所、设施与设备、人员管理、食品原辅料管理、生产过程的食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存与运输、不合格品管理、记录等要求。本文件适用于厦门市食品生产加工小作坊的生产经营活动，也适用于监管部门对食品生产加工小作坊的食品安全监管。本文件不适用于农产品初级加工及生产经营场所内现制现售活动。
豆制品小作坊生产规范 DB45/T 1785-2018豆制品小作坊生产规范本标准规定了豆制品小作坊生产的术语和定义、生产过程控制、管理要求。本标准适用于广西境内豆制品（包括发酵豆制品、非发酵豆制品，不包括大豆蛋白类制品）小作坊。相关公告：广西壮族自治区地方标准批准发布公告2018年第5号（总第141号）
酱卤肉小作坊生产规范本文件规定了酱卤肉小作坊的生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标签标识、贮存运输、记录管理和产品召回管理。本文件适用于哈密市域内酱卤肉小作坊。
传统酸奶小作坊生产规范本文件规定了传统酸奶小作坊生产加工场所、设施与设备、卫生管理、原辅料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、标签标识、贮存运输、记录管理及产品召回管理。本文件适用于哈密市域内传统酸奶小作坊。

推荐标物

棕色玻璃瓶编号：AHYC-0001
硝酸钾溶液标准物质编号：BWB2091-2016 CAS号：7757-79-1 标准值： 100μg/mL（以N计）
盐酸滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083798 CAS号：7647-01-0 标准值： 0.1003mol/L
水质化学需氧量(CODcr)（标样）编号：BWZ6952-2016C CAS号：877-24-7 标准值： 23.9μg/mL
水中总氮溶液标准物质编号：GBW(E)083307 CAS号：7757-79-1 标准值： 1000μg/mL（以N计）

DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范