Q/RXY 0002 S-2022-配制米酒系列-国家标准-其他类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	Q/RXY 0002 S-2022 配制米酒系列
简介	本标准规定了配制米酒系列的分类与命名、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以糯米（或乌米、大米、黑米、血糯米、红糯米、黑糯米）、水、白砂糖、甜酒曲为原料，选择性添加（或不添加）以下配料中的一种或几种：南烛树叶汁、果蔬汁（浆）、可食用植物水提取物[如：玫瑰（重瓣红玫瑰）提取液、茉莉提取液、菊花提取液]、乳酸菌、酸奶、乳粉、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、关山樱花、茉莉花、桂花、线叶金雀花、卫法监发[2002]51 号中《既是食品又是药品的物品名单》所列物品（乌梢蛇、鸡内金、牡蛎、蝮蛇除外）、蜂蜜、莲子（去芯）、红枣、枸杞、银耳、人参（人工种植）、坚果籽类食品，添加或不添加食品添加剂（琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、瓜尔胶、三氯蔗糖、二氧化碳中的一种或几种），经淘洗、蒸煮、淋（摊）饭、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、调配（或不调配）、包装而成的配制米酒系列（以下简称产品）。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/12/08
实施日期	2023/01/19
标准类型	企业标准
行业分类	饮料/酒类
颁发部门	苏州市润香源酒业有限公司
声明	资源来源于网络，如有疑问可联系删除

相关标准

配制米酒 Q/DRJ 0001 S-2021 配制米酒本文件规定了配制米酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以大米为原料，添加酒曲，经传统半固态法糖化发酵、蒸馏、贮存而成的蒸馏酒为酒基，按一定比例加入糯米发酵酒（以糯米为原料，添加酒曲，经传统半固态法糖化发酵、过滤、贮存而成的发酵酒），经混合、调配、陈酿、过滤、罐装等工艺加工制成的配制米酒。
米酒（配制酒） Q/JFNY 0002 S-2021 米酒（配制酒）本标准适用于以糯米、纯净水、白砂糖、酒曲为主要原料，经蒸煮、发酵生产的发酵酒为酒基，加入枸杞、大枣、蜂蜜、水果或水果浓缩汁（香蕉、荔枝、甜橙、柚子、柠檬、菠萝、菠萝蜜、无花果、火龙果、芒果、杨梅、叶子、山竹、苹果、梨、山楂、桃、杏、李子、青梅、西梅、樱桃、猕猴桃、葡萄、草莓、蓝莓、哈密瓜、西瓜、石榴）、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、人参（人工种植5 年以下生）、蛹虫草、短梗五加、玛咖粉、黑果腺肋花楸、玫瑰茄、薏苡仁、薄荷、酸枣仁、葛根、紫苏、黄精、菊花、淡竹叶、高良姜、莲子、荷叶、桔梗、香橼、茯苓、栀子、金银花、罗汉果、麦芽、佛手、百合、牡蛎中的一种或多种，再加入或不加入食用酒精、食品添加剂（甜蜜素、山梨酸钾、焦亚硫酸钾），后经调配、灭菌、罐装、包装等工艺加工而成的配制型米酒，属于其他酒中的配制酒。
米酒（配制型）本标准适用于以发酵型米酒为酒基，通过加入或不加入蒸馏酒、洋葱、枸杞、大枣、罗汉果、玫瑰茄、紫苏、薄荷、蒲公英、百合、黑枸杞、水果果汁或浓缩果汁、食用类花卉（包括菊花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花、以及国家批准的其他可食用花卉）、蛹虫草、啤酒麦芽、啤酒花、人参（人工种植四年生或五年生）中的一种或几种经浸泡、缓存后通过添加或不添加食用螺旋藻粉、白砂糖、麦芽糖、果葡糖浆、低聚木糖、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、三氯蔗糖、糖精钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钾、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、柠檬酸、乳酸、二氧化碳、柠檬酸钠、冰糖、蜂蜜、木糖醇、苯甲酸钠、维生素C、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、焦糖色、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、食用香精，经调配、过滤、杀菌（或不杀菌）、灌装加工制成的米酒（配制型），本品属于其他酒。
米酒（配制酒） Q/BPHJ 0003 S-2021 米酒（配制酒）本标准规定了米酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于糯米、粳米为原料，适量添加饮用水、甜酒曲，选择添加（或不添加）果葡糖浆、低聚异麦牙糖、食用葡萄糖、柠檬酸、苹果酸（L-苹果酸或DL—苹果酸）、琼脂、卡拉胶、瓜尔胶、柠檬酸钠、纳他霉素、三氯蔗糖、鲜苹果、柠檬、干制红枣，经淘洗、蒸煮、淋（摊）饭、拌曲、糖化、发酵、分离、贮存、调配、杀菌、灌装、包装而成的米酒（配制酒）（以下简称产品）。
米酒风味配制酒 Q/TYM 0001 S-2020 米酒风味配制酒本标准规定了米酒风味配制酒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以大米或黑糯米或紫米或小米、甜酒曲、水为原、辅料，经蒸煮、糖化发酵、巴氏杀菌等工艺制成甜米酒，选择性添加白砂糖、奶粉、蜂蜜、枸杞、果葡糖浆、果汁、柠檬酸、琼脂、三氯蔗糖、环已基氨基磺酸钠、山梨酸钾、复配食品添加剂（碳酸钙、羧甲基纤维素钠、结冷胶、琼脂、黄原胶、葡萄糖粉）、食用香精、天然胡萝卜素、柠檬黄、苋菜红、焦糖色、诱惑红，经调配、灌装、高温灭菌等工艺制成的米酒风味配制酒。
米酒及其配制酒 Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒本标准规定了米酒及其配制酒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以糯米、水、甜酒曲为原料，添加或不添加燕麦，经蒸饭、糖化发酵、灭菌制成的甜酒酿，添加或不添加桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、人参（人工种植）、枸杞、红枣、果蔬汁、蜂蜜、白砂糖、食用菌、食用香精（仅限米酒配制酒）为辅料，经果蔬压榨过滤提汁（或不提汁）、酒糟蒸馏(或不蒸馏）、调配、罐装、巴氏杀菌等工艺制成的米酒及其配制酒。

推荐标物

白色塑料瓶编号：CZWC-0002
水中高氯酸盐溶液标准物质编号：BWJ4007-2016 CAS号：7778-74-7 标准值： 1000μg/mL
氨-氯化铵缓冲液编号：BWZ8050-2016 CAS号：/ 标准值： pH=10.0
水中二氧化硫溶液标准物质编号：BWB2217-2016 CAS号：7446-09-5 标准值： 100μg/mL
乙二胺四乙酸二钠滴定溶液标准物质编号：GBW(E)083387 CAS号：6381-92-6 标准值： 0.1005mol/L
水质高氯酸盐（标样）编号：BWZ7269-2016 CAS号：7778-74-7 标准值： 3.99μg/mL

Q/RXY 0002 S-2022 配制米酒系列