北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/FHLZ 0001 S-2021 烘烤食品冷冻面团 |
简介 |
Q/FHLZ 0001 S-2021 烘烤食品冷冻面团 本标准规定了冷冻面团的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输、保质期及召回等的要求。 本标准适用于以小麦粉和(或)其他谷物粉等为主要原料,同时配以白砂糖、食品馅料、鲜蛋或蛋液、食用油脂制品、食用植物油、酵母、淀粉糖、坚果与籽类食品、干果或蜜饯、食用盐、果酱、干酪、蜂蜜、牛奶、熟肉制品、脱水蔬菜等的一种或几种食品辅料,添加/不添加食品添加剂,经配料、搅拌调制(和面)成面团或面糊,选择分割/充填、发酵、包馅、成型、醒发、预热处理等其中一种或几种工序,冷冻(包括速冻工艺)而成的用于焙烤制品的生制的非即食产品。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2021/05/01 |
实施日期 | 2021/06/01 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 速冻调制食品 |
颁发部门 | 福建惠莱滋食品有限公司 |
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