Q/XGLRK 0017 S-2020-鱼胶（鱼肚）罐头-国家标准-食品类-标准物质网

基本信息
标准名称	Q/XGLRK 0017 S-2020 鱼胶（鱼肚）罐头
简介	Q/XGLRK 0017 S-2020 鱼胶（鱼肚）罐头本标准规定了鱼胶（鱼肚）罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期、召回。本标准适用于以水、鱼胶（鱼肚）为原料，适量添加冰糖、椰子汁、椰果、乳粉（或牛奶）、红枣粉、红枣丁、红枣、食用菌及其制品（银耳除外）、果蔬或（及）浓缩汁、花生、藜麦米、胶原蛋白肽、弹性蛋白肽、胶原蛋白、鱼胶原蛋白肽、复合调味料、谷物粮食（或其粉）、山楂、百合、赤小豆、枣（大枣、酸枣、黑枣）、姜（生姜、干姜）、枸杞子、薏苡仁、奇亚籽、雪莲培养物、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、柠檬酸、赤藓糖醇、木糖醇、食品用香精、食品用香料等为辅料，经原料预处理、调配、灌装封口、杀菌、包装工序制成的鱼胶（鱼肚）罐头产品。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/01/20
实施日期	2021/03/01
标准类型	企业标准
行业分类	罐头食品
颁发部门	葛兰瑞克(厦门)食品科技有限公司
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花胶（鱼肚）罐头 Q/YWSS 0003 S-2021 花胶（鱼肚）罐头本标准规定了花胶（鱼肚）罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以水、花胶（也称鱼肚、鱼鳔、鱼胶）为原料，添加食糖、水果干制品、银耳、五谷杂粮、重瓣红玫瑰、食用花卉、茉莉花、菊花、枸杞、黑果枸杞、红枣、人参（人工种植）、百合、薄荷、椰子汁、蜂蜜、食用盐、鲜（冻）动物性水产品、动物性水产制品、水果丁、杂粮粉、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、红豆、菜豆（芸豆）、扁豆、椰纤果、蔬菜及其制品、桂圆、金银花、茯苓、甘草、山药、赤小豆、橘皮（陈皮）、砂仁、桔梗、酸枣仁、桑叶、葛根、姜、玉竹、杏仁（甜、苦）、薏苡仁、阿胶、乳糖、红糖、梨罐头、枇杷罐头、黑糖、枣（大枣、酸枣、黑枣）、芝麻、芝士粉、奇亚籽、玫瑰茄、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、植物蛋白、植物酵素、花生、核桃、食用菌及其制品、水果干制品、燕窝、咖啡粉、调味料酒、复合调味料、海鲜粉调味料、酱油、乳粉、豆奶、牛奶、红枣粉、红枣丁、蜂花粉、水果、果蔬浓缩汁、西米、羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、明胶、果胶、柠檬酸钠、碳酸钠、木糖醇、赤藓糖醇、维生素C、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、DL-苹果酸、琼脂、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸、结冷胶、刺槐豆胶、食品用香料、食品用香精中一种或几种为辅料，经原料处理、配料、调配、装罐、封口、杀菌、包装等工序制成的花胶（鱼肚）罐头。
鱼胶罐头本标准规定了鱼胶罐头的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以饮用水、鱼胶（鱼肚）为主要原料，适量添加冰糖、食用盐、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、水果丁、谷物杂粮（或其粉）、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、菜豆（芸豆）、扁豆、椰纤果、椰子汁、蔬菜及其制品、药食同源物质【山药、山楂、龙眼肉（桂圆）、百合、杏仁（苦、甜）、芡实、赤小豆、枣（大枣、酸枣、黑枣）、金银花、姜（生姜、干姜）、莲子、枸杞子、菊花、蜂蜜、薏苡仁】、红枣、蒲城桂花、茉莉花、银耳、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、植物蛋白、植物酵素、花生、核桃、花菇、藜麦米、调味料酒、葡萄干、燕窝、人参（人工种植）、增稠剂（琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、结冷胶、明胶、果胶）、酸度调节剂（柠檬酸钠、柠檬酸、碳酸钠）、甜味剂（山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇）、抗氧化剂（维生素C、D-异抗坏血酸钠）为辅料，选料、原料处理、调配、罐装封口、高温杀菌、冷却、包装工序制成的鱼胶罐头产品。
鱼胶罐头 Q/XYDSW 0004 S-2021 鱼胶罐头本标准规定了鱼胶罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期、召回。
鱼胶罐头本标准规定了鱼胶罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水、鱼胶（又名花胶、鱼肚）为主要原料，根据生产需要适量添加薏苡仁、西米、藜麦米、燕麦、紫米、小米、红小豆、花生、莲子、芡实、银耳、红枣、枸杞、龙眼肉（桂圆）、椰果、马蹄（荸荠）、雪梨、芒果片、橘皮（陈皮）、燕窝、鲍鱼、海参、鸡肉、猪肉、冰糖、红糖、白砂糖、食用盐、味精、酱油、蚝油、鸡汁调味料、纯牛奶、乳粉、炼乳、浓缩茶汁、椰汁、胶原蛋白肽、可可粉、抹茶粉、椰子粉、阿胶粉、食用淀粉、琼脂、卡拉胶、明胶、果胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、木糖醇、赤藓糖醇、食品用香精、食品用香料等为辅料，经预处理（或不经预处理）后、调配、灌装、封口、杀菌、包装等工序而制成的鱼胶罐头。
鱼胶罐头本标准规定了鱼胶罐头的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以鱼胶（又名花胶、鱼肚）为主要原料,选择性搭配薏米、藜麦、燕麦、紫米、小米、西米、加拿大野米、金瓜、马铃薯、食用菌、红小豆、花生、莲子、芡实、红枣、枸杞、桂圆肉、马蹄（荸荠）、雪梨、芒果片、陈皮、桂花、燕窝、鲍鱼、海参、干贝中的一种或几种为辅料，经预处理、装罐（瓶、袋）后，加入以水配以食糖、食用盐、味精、鸡精调味料、植物油、酿造酱油、蚝油、鸡汁调味料、红烧汁、咖喱、鸡肉提取物、酵母抽提物、纯牛奶、乳粉、炼乳、浓缩茶汁、椰汁、鱼胶粉、可可粉、抹茶粉、椰子粉、食用淀粉、麦芽糊精、琼脂、卡拉胶、明胶、果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸、5′-呈味核苷酸二钠、木糖醇、赤藓糖醇、β-胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、食品用香精中的几种调制的汤汁，再经密封、高温杀菌、冷却工序制成的鱼胶罐头（又名“花胶罐头”，以下简称产品）。
即食鱼胶罐头 Q/SZSY 0003 S-2020 即食鱼胶罐头本标准规定了即食鱼胶罐头的要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以水或（和）灭菌乳、鱼胶（花胶）为主要原料，选择性添加：乳粉、裸大麦、藜麦米、红枣、蜂蜜、红糖、银耳、百合、龙眼、干贝、燕麦米、莲子、枸杞、红小豆、小米、阿胶、芡实、燕窝、干酪、重瓣玫瑰花、金银花、菊花、抹茶、咖啡、羧甲基纤维素钠、结冷胶、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶、琼脂、食用盐、木糖醇、食糖，经去杂、配制、灌装封口、灭菌、冷却、检验、包装而成的鱼胶罐头（以下简称产品）。

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