Q/FJBY 0002 S-2022-食品加工用奶油制品-国家标准-制品类-标准物质网

基本信息
标准名称	Q/FJBY 0002 S-2022 食品加工用奶油制品
简介	本标准规定了食品加工用奶油制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以稀奶油、奶油、无水奶油中的一种或几种为原料，以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳糖、食用盐、麦芽糊精、干酪、再制干酪、食糖中几种为辅料，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、天然胡萝卜素、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、海藻糖，经预处理、添加益生菌（可食用菌种）发酵或不发酵、物理分提或不物理分提、酶解（添加酶制剂）或不酶解、酯交换或不酯交换、乳化、均质、杀菌、急冷、捏合、包装等工序制成的食品加工用奶油制品。
标准状态	现行有效
发布日期	2022/08/27
实施日期	2022/09/26
标准类型	企业标准
行业分类	乳及乳制品
颁发部门	福建邦研油脂科技股份有限公司
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食品加工用奶油制品系列 Q/JLSZS 0001 S-2021 食品加工用奶油制品系列本标准规定了食品加工用奶油制品系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以稀奶油、奶油、无水奶油中的一种或几种为主要原料，选择性配以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳糖、食用盐、麦芽糊精、干酪、再制干酪、食糖，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、天然胡萝卜素（着色剂）、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、海藻糖，经预处理、发酵（添加乳酸乳球菌乳酸亚种和/或乳酸乳球菌乳脂亚种和/或乳双歧杆菌和/或嗜热链球菌和/或德氏乳杆菌保加利亚亚种和/或乳酸乳球菌双乙酰亚种和/或德氏乳杆菌乳亚种和/或干酪乳杆菌和/或副干酪乳杆菌和/或肠膜明串珠菌肠膜亚种）或不发酵、物理分提或不物理分提、脂肪酶和/或蛋白酶酶解或不酶解、酯交换或不酯交换、乳化、均质、杀菌、急冷、捏合、包装制成的食品加工用奶油制品系列（以下简称产品）。
食品加工用奶油制品系列本标准规定了食品加工用奶油制品系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以稀奶油、奶油、无水奶油中的一种或几种为主要原料，选择性配以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳糖、食用盐、麦芽糊精、干酪、再制干酪、食糖，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、天然胡萝卜素（着色剂）、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、海藻糖、丙二醇脂肪酸酯，经预处理、发酵（添加乳酸乳球菌乳酸亚种和/或乳酸乳球菌乳脂亚种和/或乳双歧杆菌和/或嗜热链球菌和/或德氏乳杆菌保加利亚亚种和/或乳酸乳球菌双乙酰亚种和/或德氏乳杆菌乳亚种和/或干酪乳杆菌和/或副干酪乳杆菌和/或肠膜明串珠菌肠膜亚种）或不发酵、物理分提或不物理分提、脂肪酶和/或蛋白酶酶解或不酶解、酯交换或不酯交换、乳化、均质、杀菌、急冷、捏合、包装制成的食品加工用奶油制品系列（以下简称产品）。
食品加工用奶油制品系列本标准规定食品加工用奶油制品系列的分类、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以稀奶油、奶油、无水奶油中的一种或几种为主要原料，选择性配以水、淡奶油、牛生乳、乳粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、乳糖、食用盐、麦芽糊精、干酪、再制干酪、食糖，添加或不添加单，双甘油脂肪酸酯、天然胡萝卜素（着色剂）、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、乳酸、食品用香精、乳酸脂肪酸甘油酯、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、磷酸酯双淀粉、海藻糖，经预处理、发酵（添加乳酸乳球菌乳酸亚种和/或乳酸乳球菌乳脂亚种和/或乳双歧杆菌和/或嗜热链球菌和/或德氏乳杆菌保加利亚亚种和/或乳酸乳球菌双乙酰亚种和/或德氏乳杆菌乳亚种和/或干酪乳杆菌和/或副干酪乳杆菌和/或肠膜明串珠菌肠膜亚种）或不发酵、物理分提或不物理分提、脂肪酶和/或蛋白酶酶解或不酶解、酯交换或不酯交换、乳化、均质、杀菌、急冷、捏合、包装制成的食品加工用奶油制品系列（以下简称产品）。
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