北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/TMHF 0001 S-2021 扎肝(酱卤肉制品) |
简介 |
Q/TMHF 0001 S-2021 扎肝(酱卤肉制品) 本标准规定了扎肝(酱卤肉制品)的要求与试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以猪五花肉、猪肝、猪小肠为主要原料,辅以油豆腐、笋干,经过清洗、漂烫、切片、猪小肠结扎,选择性添加白砂糖、食用盐、酱油、味精、鸡精调味料、蒸馏酒、生姜、葱、橘皮(陈皮)、GB/T 12729.1 所列香辛料(罂粟除外)及香辛料调味品(不含罂粟)中的多种、调味料酒、水,经煮制、真空包装杀菌工艺所制成的扎肝(酱卤肉制品)(以下简称产品)。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2021/06/23 |
实施日期 | 2021/07/10 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 肉及肉制品 |
颁发部门 | 常州天目湖凤巢食品有限公司 |
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