DB37/T 1868-2011-鲁菜拌海蜇-国家标准-其他类-标准物质网 - 标准物质网北方伟业计量集团有限公司

基本信息
标准名称	DB37/T 1868-2011 鲁菜拌海蜇
简介	DB37/T 1868-2011 鲁菜拌海蜇本标准规定了拌海蜇的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、卫生要求、最佳食用时间和温度。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的拌海蜇。
标准状态	现行有效
发布日期	2011/04/27
实施日期	2011/06/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
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DB37/T 1868-2011 鲁菜 拌海蜇

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