DB37/T 2903.49-2017-鲁菜老张店侉炖鱼-国家标准-其他类-标准物质网

基本信息
标准名称	DB37/T 2903.49-2017 鲁菜老张店侉炖鱼
简介	DB37/T 2903.49-2017 鲁菜老张店侉炖鱼本标准规定了老张店侉炖鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的老张店侉炖鱼。相关公告：山东省质监局关于批准发布《醋烹虾段》等145项山东省地方标准的公告
标准状态	现行有效
发布日期	2017/04/07
实施日期	2017/05/01
标准类型	地方标准
行业分类	餐饮
颁发部门	山东省质量技术监督局
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DB37/T 2903.49-2017 鲁菜 老张店侉炖鱼

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