北方伟业计量集团有限公司
| 标准名称 | T/BJCA 046-2022 京菜 八旗小羊排烹饪技术规范 |
| 简介 |
本标准规定了八旗小羊排的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于八旗小羊排的加工制作。
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| 标准状态 | 现行有效 |
| 发布日期 | 2022/09/23 |
| 实施日期 | 2022/09/23 |
| 标准类型 | 团体标准 |
| 行业分类 | 餐饮 |
| 颁发部门 | 北京烹饪协会 |
| 声明 | 资源来源于网络，如有疑问可联系删除 |
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