GB/T 39948-2021-食品热力杀菌设备热分布测试规程-国家标准-食品类-标准物质网

基本信息
标准名称	GB/T 39948-2021 食品热力杀菌设备热分布测试规程
简介	本标准规定了食品热力杀菌设备热分布测试的术语和定义、热分布测试原理、热分布测试仪器、热分布测试前准备工作、热分布测试记录、热分布数据分析、测试报告、异常分析的要求,并给出了关于食品热力杀菌设备热分布测试次数和有效期的推荐。本标准适用于以蒸汽、热水、蒸汽-空气-水、蒸汽空气混合体为传热介质的高压静止式(立式、卧式，含喷淋式、全水式)、回转式、高压无篮式、水静压式、常压水浴连续式、常压隧道连续式、常压蒸箱、水浴杀菌槽(池)等热力杀菌设备的热分布测试。本标准不适用于微波加热式、火焰加热式杀菌设备的热分布测试。
标准状态	现行有效
发布日期	2021/03/09
实施日期	2022/04/01
标准类型	国家标准
行业分类	食品试验和分析的一般方法
颁发部门	国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
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