北方伟业计量集团有限公司
标准名称 | Q/NHX 0002 S-2021 剁辣椒 |
简介 |
Q/NHX 0002 S-2021 剁辣椒 本标准规定了剁辣椒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以辣椒为主要原料,经食盐腌制,选择性添加植物油、生姜、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、大蒜、豆豉、萝卜干、酸菜、梅干菜、香菇、鲜冻畜禽肉(鸡肉、牛肉)、动物性水产制品(虾、小鱼仔、田螺肉)、芝麻辅料,经挑选、清洗整理(或不清洗整理)、切碎,添加或不添加香辛料、食用香精香料和食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠、脱氢乙酸钠),经调配、灌装、杀菌(或不杀菌)、包装等主要工艺制成的剁辣椒(即食酱腌菜)。
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标准状态 | 现行有效 |
发布日期 | 2020/07/08 |
实施日期 | 2020/07/08 |
标准类型 | 企业标准 |
行业分类 | 蔬菜及水果制品 |
颁发部门 | 江西清记食品有限公司 |
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